Gli obiettivi che il progetto intende raggiungere sono:
• costituire e gestire i partenariati di filiera;
• animare il territorio, stimolando gli operatori agricoli ad aderire, prima, e a rafforzare, poi, l’azione di filiera;
• trasferire le conoscenze per promuovere, nelle differenti fasi della filiera, e nel rispetto dei rispettivi fabbisogni, l’introduzione di innovazioni (di prodotto, di processo, di organizzazione) utili a rafforzare la partecipazione in filiera di ciascun partner;
• sviluppare nuovi mercati, pianificare e organizzare gli strumenti (informativi, informatici)